Sweet sticky rice with ice cream (ข้าวเหนียวมูนกับไอศครีม, ข้าวเหนียวเนื้อ)

       

                       ส่วนผสม

• ข้าวสารเหนียว 3 ถ้วยตวงข้าวสาร ( ควรแช่น้ำ 1 คืน )
• 1/4  กะทิกระป๋อง
• 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนชา เกลือ

                     

 

 

 Ingredients

• 3 cup rice ( soak overnight )                                              
• 1/4 cup of coconut milk       
• 1 cup sugar
• 1 teaspoon salt                                  

                                                                                         

 Cooking Materials:

 หม้อนึ่งข้าวและผ้าขาวบาง ( Use a double steam pot and white fabric to cover )

วิธีนึ่งข้าวเหนียว

1. ผ้าขาวบางบิดกับน้ำพอหมาดๆ วางในชั้นนึ่ง
2. ข้าวเหนียวที่แช่แล้ว ใส่ในผ้าและปิดผ้าคลุมข้าว ปิดฝา
3. ตั้งน้ำเดีอด นำชั้นนึ่งวาง ใช้ไฟกลาง 20-25 นาที
4. 1 ใน 4 ของกระป๋องกะทิใส่หม้อเล็ก ตั้งไฟพอร้อน ยกลง
5. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงในกะทิ คนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ข้าวเหนียวสุกเทใส่ชาม (ใหญ่)นำกะทิที่คนไว้แล้ว เทใส่ข้าวเหนียวขณะที่ยังร้อนๆ
7. คนข้าวกับน้ำกะทิให้ทั่ว ปิดฝาชาม 5 นาที, คนอีกครั้ง ปิดฝา 10 นาที และคนอีกคร้ังปิดฝา จนกว่าข้าวเหนียวมูนน้ำกะทิแห้ง

   How to make

1. Rinse white fabric and squeeze water out. Cover the top steam pot with it.
2. Put the rice over the cloth and cover it up.
3. Boil water in the bottom pot using medium heat for 20-25 minutes.
4. In  a seperate pot, heat coconut milk until warm.
5. Add sugar and salt in coconut milk until melted and creamy.
6. Once sticky rice is done, put it in a big bowl. Pour the coconut milk over the hot rice.
7. Stir the rice and coconut milk mixture for about 5 minute. Cover it with a lid. Stir again then close the lid for 10 minutes. Repeat. Stir until rice is completely combined with coconut milk.

Optional: You can put aside the sticky rice without coconut milk to eat with beef, chicken, papaya salad. Typically, the sticky rice with coconut milk is eaten as a dessert with mango or ice cream.

ขั้นตอนที่ 6 ก่อนมูนข้าวเหนียวแบ่งไว้ทานกับเนื้อทอด,ไก่ทอด,ส้มตำหรีอข้าวเหนียวมูนทานกับมะม่วง